方便面的“方便”与“不便” 民众应正确看待

　　海口网9月5日消息（记者 史雅洁/文）央视网发出的一条微博引发网友关注。微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂。”这条消息在其他新闻网站转发时，被起了个夺人眼球的标题：《别吃方便面，有毒》。

　　事实上，方便面含有添加剂早已不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，这让不少网友心惊胆战。调查发现，方便面在海口的学生、上班族中，仍然颇受欢迎，他们对此又有什么样的看法呢？

　　“购买者以学生和年轻人居多”

　　记者走访海口市几家大型超市和居民区附近的小卖铺发现，虽然方便面屡次被曝食品安全问题，但是并未被消费者打入“冷宫”，尤其是在中学、大学附近的超市、店铺，方便面的销量十分可观。

　　在家乐福、大润发、南国等超市里，销售方便面的货架很醒目，且经常有不定期的促销活动，而方便面的口味也多达十几种，品牌除了内地知名厂家的外，在进口商品货架处还可看到泰国、台湾等地区的方便面，而价格也是国内品牌的好几倍。

　　如一款原产泰国的“冬荫功面”，5包组合装总重350克，价格20元左右，而国内一款5包组合装，总重530克的价格则只需10元左右。两款方便面的添加剂都含有醋酸酯淀粉、羧甲基纤维素钠、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、黄原胶。国产的方便面还含有磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、谷氨酸钠、栀子黄、核黄素，而原产泰国的方便面则还包括柠檬酸、苹果酸、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠等。

　　“销售情况还可以，购买者以学生和年轻人居多。”南国超市海甸岛三西路店的一位销售人员说，由于方便面价格便宜且节省时间，加上近年来种类、口味越来越多样，仍受到部分人群青睐。此外，部分厂家不定期地搞促销，搭配赠送小礼品等，也吸引了不少消费者。

　　“就算知道添加剂多，也还是要吃”

　　对于方便面中的各类食品添加剂，消费者是什么态度呢？调查发现，有一部分消费者几乎不吃甚至抗拒吃方便面，这类人群以中老年人为主，而大多数年轻人仍无法抵御方便面方便快捷的诱惑，不时以方便面作为主食充饥。而在超市选购方便面的消费者中，几乎没有人会刻意查看外包装上的食品添加剂成分。

　　“选择方便面主要以口味为主，有时出了新品就会尝试一下。”市民李菁说，就算知道方便面里面添加剂多，也还是要吃，因为经常早出晚归，午餐大多在公司解决，工作忙的时候根本顾不上回家做饭，但又不能天天下馆子，所以方便面就成了最经济适用的选择。

　　“我曾经因太爱吃方便面，每天都吃，结果导致胃穿孔，现在不那么吃了，但还是不能完全戒掉。”26岁的白领刘英说，中学时住校，因为不喜欢食堂的大锅饭，每日便以方便面为食，后来突发胃痛，去医院后被诊断为胃穿孔，但出院后不久，又开始吃上了。

　　海南师范大学一位大四学生说，宿舍4个人晚上经常上网到很晚，几乎每天的夜宵都是方便面，大家一起吃觉得特别香，甚至很享受这样的味道。

　　调查发现，在受访者中有一小部分人酷爱吃方便面，而大多数则是因为上学、工作等客观因素影响。

　　“建议酌情放入调料包”

　　含有多种添加剂的方便面是不是完全不能吃呢？海南省中医院保健科符医生告诉记者，没有必要过于恐慌，市场上销售的很多食品都是含有食品添加剂的，只要在国家食品安全标准范围内，是可以接受的，但方便面向来是不主张食用的食品之一，长期食用对肾脏也会形成负担。

　　符医生说，其实方便面里更大的问题不是食品添加剂，而是含盐量过高。吃方便面时，调料包可酌情放入，每种倒半包就可以了。而吃方便面的“频率”也应严格“控制”，一个月最多吃一次。

　　另外，符医生建议市民，在购买方便面时应避免选择日期过久的产品，因为时间太长，添加剂的作用也会加强，更不利于健康。

　　而对于有市民吃方便面导致胃穿孔的说法，符医生认为，这不一定是吃方便面直接导致的后果，长期吃方便面会对胃黏膜有腐蚀作用，造成胃溃疡，如果不加以治疗和保养，才容易导致胃穿孔。

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