业界呼吁加强监管确保新餐标的落实
在记者的走访中，无论是团队餐接待饭店还是旅行社，都对我省执行新的团队餐新餐标表示支持。“游客吃得不好，很容易引发投诉，谁都不愿意看到这样的现象。”一位旅行社负责人表示，新餐标有助于解决旅游团队餐饮存在的标准低、质量差等问题。
“是否能提前明确新餐标的正式实施时间，让海南地接社提前告知组团社方面做出调整，也让游客有一个接受的过程。”一地接社负责人建议说，待到正式实施时，相关监管部门要以强有力的手段全面推行，对不遵守规定的导游、旅行社、团队餐接待饭店进行严惩。
黄金周过后，省旅游协会旅行社分会、海口市旅行社协会在总结黄金周总体接待情况时，各旅行社也针对新餐标试行中出现的一些问题提出建议，呼吁发挥行业协会的功能，通过旅行社协会与旅游团队餐饮协会进行多沟通、多交流，共同推出一套标准的机制。
省旅游协会秘书长王健生表示，旅游团队餐饮新标准的制定对提升海南国际旅游岛的形象起到重要作用，针对目前出现的问题，下一步省旅游协会将成立旅游团队餐饮分会，通过发挥行业协会的自律和监督功能，对餐饮店的出品要求、服务质量进行严格监管，确保新餐标的稳定推行。
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海南新的旅游团队
餐饮标准
根据海南省地方标准《旅游团队餐饮服务规范》，旅游团队餐标类别分为早餐和正餐。
早餐分为经济型早餐和其他标准早餐。经济型早餐要求每人每顿保证包含“五点一粥”，“五点”需包括馒头、花卷、鸡蛋、包子、炒面等主食；“一粥”包括大米粥等粥品。每餐还需提供榨菜等小食。其他标准早餐，除“五点一粥”外，还应向游客提供多种选择的中西自助早餐。
正餐分为团队经济餐、团队标准餐、团队高级餐和团队风味餐。团队经济餐要求每人每顿正餐的订餐标准应不低于25元；应提供的餐饮标准为每餐每桌八菜、一汤及软饮料；八菜应包括四个全荤菜肴，二个荤素搭配菜肴和二个全素菜。团队标准餐要求每人每顿正餐的订餐标准应为35-40元，应提供的餐饮标准为每餐每桌二个小菜、八热菜、一汤及软饮料，在经济餐基础上增加一荤一素两个小菜，其余相同。
团队高级餐要求每人每顿正餐的标准应为60元以上，应提供的餐饮标准为每餐二个荤素搭配菜肴，二个全素菜肴，四个小菜为二荤二素。团队风味餐是旅游团队餐的最高级别，每人每餐标准应为85元以上；除提供与高级餐相同的菜式外，还要体现海南地方风味，增加葡萄酒及地方特饮，并采用分菜式宴会服务方式。
以上餐标的价格可以依据国家公布的物价指数变动幅度作相应调整。（记者张毅整理）
文/本报记者张毅林文泉张期望图/本报记者张期望
