菜单恢复食客信心难恢复
在“臭肉门”曝光8天后，福喜母公司OSI才在上海首次直面媒体，公开道歉并表示为了更好地让中国消费者了解食品安全的重要性，承诺未来三年将投资1000万元用于食品安全教育活动。
然而，对于这些，饱受了一次次“食品安全门”折磨的中国消费者并不买账。
8月1日早上9时，广州西门口麦当劳中六店。原本在早上10时前，这家位于写字楼与地铁口的快餐店来买早餐的人通常前面至少7人在排队，店里一座难求。不少邻近的学生、白领甚至大妈，都爱来这里“喝早茶”。然而，在那一天，这家麦当劳出现了人少座多，买早餐不用排队的罕见场景。麦当劳的服务员会热心提示，包括火腿扒在内的早餐没有一片蔬菜。
因为过期肉事件而对快餐产生不信任和警惕心的食客包括了19岁的学生张石（化名）。他说：“我其实挺喜欢吃洋快餐的，觉得比吃食堂饭菜要好吃。事发之前，我一周五天（工作日）里会有三天吃快餐，但是现在不敢了。我觉得麦当劳是不是上海供货不重要，反正全国的快餐店都被质疑了。我想可能要到事件平息，遗忘得差不多后才会恢复对快餐的信心吧。”
除麦当劳，连在中国不少二线城市平时门外会大排长龙的必胜客，在事发后也一度不用排队了。
同样把中国作为第一市场的百胜集团，在中国拥有必胜客、肯德基、东方既白三大品牌。百胜集团日前向美国证券交易委员会(SEC)提交文件显示，已经立即终止了这三大品牌与福喜集团在全球范围的合作关系。
财报显示，截至今年第二季度结束，百胜中国共有6387间餐厅，其中4600家为肯德基连锁餐厅，它们在2013年贡献了百胜公司总运营净利的35%。而在“臭肉门”后，中国的肯德基和必胜客餐厅在过去十天都遭遇了“明显负面的”同店销售额冲击。财报指出，“如果对销售的巨大影响持续下去，那么，将对百胜集团全年每股盈利产生实质影响。”
像7-11、星巴克、棒约翰、德克士等4个明确表态封存福喜产品企业，在广州所受的影响并不大。记者随机调查发现，很多到星巴克消费的人，并不知道一款名为鸡肉苹果酱帕尼尼的食物与“臭肉门”有关系。在7-11这样遍布羊城的便利店，普通人印象中也没有“福喜肉”的存在。
一名网友说：“（麦当劳）还赖地下供应商，他们就真的不知道么？”“反观中餐馆，你以为会比他们好到哪去，估计更不敢看啦，食品行业都不能深究，一深究，啥都不能吃，”另一名网友说。
“我们同学之间也互相提醒不要吃快餐了，因为快餐店突然中断合作也有推卸责任的味道。”张石补充。
